Yemas

Suaves por dentro, crujientes por fuera. Nuestras yemas no tienen nada que ver con las yemas de huevo. Son un dulce totalmente distinto, con una textura sorprendente y un proceso 100% artesanal.

Las elaboramos a partir de una masa de harina de trigo, azúcar y ralladura de limón , que mezclamos a mano hasta conseguir la consistencia perfecta. La dejamos enfriar para que tome cuerpo, y entonces cortamos en tiras, troceamos y redondeamos una a una con nuestras propias manos .

Después, llega uno de los momentos más delicados del proceso: bañamos cada yema, una a una, en almíbar , asegurándonos de que quede perfectamente cubierta. Al secarse, forma esa fina capa crujiente exterior , mientras que por dentro se mantiene tierna y suave.

El resultado es un bocado espectacular: ligero, con sabor natural a limón y un equilibrio perfecto entre dulzura, textura y tradición. Y como toque final, envolvemos cada una en papel de seda alimentario , cuidando hasta el último detalle

INGREDIENTES: Harina de trigo, azúcar y ralladura de limón.

Sin conservantes. Sin aditivos. Solo ingredientes naturales.

CONSERVACIÓN: Duración: Más de 6 meses.

Se conserva perfectamente a temperatura ambiente, en su envase original.

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100g.
Pruebas/Ensayos             Resultados/Unidades
Valor energético                      1.488 KJ/100g
Valor energético                      350 Kcal/100g
Grasas                                           0,2 g/100g
Grasas saturadas                         0,0 g/100g
Grasas monoinsaturadas           0,2 g/100g
Grasas poliinsaturadas              0,0 g/100g
Hidratos de carbono                 83,7 g/100g
Azúcares                                      41,9 g/100g
Proteínas                                      3,4 g/100g
Sal                                                  0,2 g/100g